牛肉類

重量: 280~310g/320~350g
產地: 美國
保存方式: -18℃
保存期限: 365天(依包裝上顯示期限)

為牛的前腰脊，因運動量較大，肉質緊實、油脂含量介於肋眼和菲力之間，也較兩者更有嚼勁。
油花勻稱的瘦肉外，中間帶有嚼勁的筋路和上方完整包覆的油脂也是紐約客的最大特色，烹調時可千萬不要把油脂修掉唷！